Tablao Flamenco Cordobés - Cena Buffet "Gran Festival Degustación"

El "Gran Festival Degustación" es un tour gastronomico. Aperitivos servido en la mesa. La cena es de tipo buffet.

Coctel de Bienvenida:
  • Sangría refrescante de Cítricos, vino del Priorat y Espuma de Frutos Rojos.
  • Coctel de Zumos variados con Espuma de Frutos Rojos.
Aperitivos Servidos en Mesa:
  • Surtido de aceitunas selectas al Romero (CATALUNYA)
  • Dados de queso de oveja con dátiles y crocante de fresas (LA MANCHA)
  • Maceta andalusí con verduritas, tierra comestible y flores (ANDALUCIA)
Jamón, cortador y Show:
  • Jamón Ibérico cortado por un profesional durante la cena, acompañado de Pà amb tomaquet (EXTREMADURA Y CATALUNYA)
Servido por camareros:
  • Cucurucho de Cazón en Adobo y Calamares al momento con mayonesa de lima (CÁDIZ Y BALEARES)
Fríos presentados en formato buffet-degustación:
  • Pintxos
  • Pintxo de tortilla casera, con pimientos del padrón (EUSKADI)
  • Pintxo de Queso Azul, Polvo de Pistacho, Nueces y Albaricoque (EUSKADI)
  • Pintxo de Cangrejo de Mar con gambas, maíz y tomate (EUSKADI)
  • Pintxo de Falafel con Chutney de Menta y Tomates Deshidratados (MURCIA)
Ensaladas o pequeños entrantes:
  • Lata de Ensaladilla Rusa con Escarola Frisse y Caviar de aceite (MURCIA)
  • Lata de Pulpo a Feira con Pimentón de la Vera (GALICIA)
  • Salpicón de Marisco con mayonesa de gambas y Huevas de Salmón (GALICIA)
  • Ensalada Antiox de bayas con queso de cabra y semillas (ASTURIAS)
  • Ensalada de Aguacate con Tomates acompañada de Tortitas de Maíz (CANARIAS)
  • Mikado de verduritas de temporada, deliciosas con salsa Romescu (CATALUNYA)
Brochetas:
  • Brocheta de salmón ahumado con fruta de temporada aromatizada con lima (CANTABRIA)
Gazpacho:
  • Gazpacho con brocheta de tomates cereza y aceite Basílico (ANDALUCIA)
Calientes presentados en formato buffet-degustación:
  • Paella Valenciana de Marisco (VALENCIA)
  • Paella de Verduritas (MURCIA)
  • Canelones “a la Catalana” de espinacas y tomates deshidratados al sol  (CATALUNYA)
  • Macarrones a la Catalana, gratinados con bechamel y salchicha de pollo (CATALUNYA)
Carnes:
  • Redondito de pollo  con frutas confitadas a la canela y Salsa Catalana (CATALUNYA)
  • Ternera a la moda al vino del  Priorat (CATALUNYA)
  • Ossobuco de pavo con verduras y patatas al azafrán de La Mancha (LA MANCHA)
Pescados:
  • Ratatouille con salmón fresco y aceite de Albahaca (MURCIA)
  • Pimientos rellenos de brandada de bacalao (NAVARRA)
Guarniciones:
  • Gratinado de patata Dauphinoisse con queso y verduritas (ASTURIAS)
  • Salteado de Verduritas de temporada, con hierbas y salsa romesco casera (CATALUNYA)
  • Arroz Basmati jazmín, con cardamomo y canela
Postres:
  • Papelina de Churros calentitos con Chocolate casero (MADRID) *Servido en mesa
  • Macarons en miniatura (CATALUNYA)
  • Buñuelos de plátano de canarias con chocolate (CANARIAS)
  • Crema Catalana tradicional, quemada al momento con Carquinyolis (CATALUNYA)
  • Leche frita (LA MANCHA)
  • Pastel de frutos rojos con crema
  • Helados de sabores variados
  • Muffins en miniatura rellenos de chocolate o caramelo
  • Trufas de chocolate caseras
  • Brochetas de fruta al punto de temporada (CATALUNYA)
Bebidas
  • Las bebidas están incluidas durante el servicio de comidas:

    • Vino Tinto Ermita de Brugués para Tablao Flamenco Cordobes
    • Vino Blanco Ermita de Brugués
    • Cerveza de Barril
    • Sangría
    • Refrescos
    • Agua
    • Selección de Café
    • Selección de Infusiones
  • 1 bebida por persona incluido durante el espectáculo: cava o sangria; (existen opciones sin alcohol)