Jardines de Zoraya - Menü Chefkoch

Erster Gang, Auswahl zwischen:
  • Salmorejo Cordobes, Olivenöleis, Serrano-Schinken, gekochtes Ei
  • Thunfisch-Tartar, gerösteter Lauch, japo-katalanische Mayonnaise
  • Tomatensalat, Trüffel-Burratina, Basilikum und Orangenblüten-Vinaigrette
Zweiter Gang, Auswahl zwischen:
  • Geräuchertes iberisches Schweinefleisch, Süßkartoffel-Kastanienpüree, sautierte Pilze
  • Gemüsepastille mit Albayzín-Orangen-Tabouleh
  • Gebratener Kabeljau mit feinen Kräutern, gemischtes Gemüse
  • Gebratenes Segureño Lamm Tournedo, Kartoffelpüree mit aromatischen Kräutern
Dessert, Auswahl zwischen:
  • Käsekuchen, Trüffel-Toffee
  • Knuspriger dünner Kuchen mit Anis-Olivenöl, Schokoladenbrownie, Schokoladeneis, weiße Schokoladensauce
Getränke:
  • Serviert mit einem Glas süßem Sherry-Nektar Pedro Ximénez