*16 Gänge Degustationsmenü
Snacks:
- Pastela moruna (marokkanisches Hühnchen- und Mandelgebäck)
- Amela
- Muschel in Manteca Colorá (gewürztes rotes Schmalz)
- Falafel
Vorspeisen:
- Rührei mit Austern
- Espichá (getrocknete Sardelle)
- Schweinefleisch mit Forellenrogen
- Sacromonte
Hauptgang:
- Gazpacho, Gurke und Muschel
- Waldpilze mit Knoblauchhähnchen
- Aubergine, weißes Miso und Tallan
- Garnelen mit Joghurt
- Seeteufel mit Zitrone und Curry
- Trommelfisch mit Schafskäsesauce
- Königlicher Stör
- Kalbsfizzard mit Hummer-Hollandaise-Sauce
- Spanferkelbraten
Vor-Dessert:
- Birne und Tahini
Dessert:
- Rumkuchen mit Kaki und Bier
Getränke:
- Getränke sind im Preis dieses Menüs nicht enthalten
*Bitte beachten Sie, dass sich die Gerichte je nach Jahreszeit ändern können.