Tablao El Arenal - Menü

Vorspeisen
  • Foie Bonbon mit Feigenmarmelade
  • Kabeljau-Krapfen mit einer cremigen gerösteten Knoblauchsauce
Erster Gang, Auswahl zwischen:
  • Lachs-Avocado-Tartar mit Tartarsauce
  • Salmorejo mit spanischem serrano Schinken und Ei
  • Mozzarella-Salat mit Tomaten, Räucherlachs, Rucola und rotem Pesto
  • Enten Cannelloni mit einer Pastete-Sauce und einem Birnen-Confit
  • Gewürzte kandierte Kartoffeln, Eier, karamellisierte Zwiebeln, Blutwurst und Rahmschinken
Zweiter Gang, Auswahl zwischen:
  • Kalbsrückenfilet, gegrillte Pastete und eine großzügige Weinsauce mit Toast
  • Ente ohne Knochen mit Orangen-Konfitüre und cremigen Veilchenkartoffeln
  • Gegrilltes Gemüse der Saison mit zwei Saucen (Tartar und gerösteter Knoblauchcreme)
  • Unsere Version von Cordon-Bleu mit Trüffel-Pilz-Creme
  • Iberisches Schweinefleisch mit Honig und Curryaroma auf sautierten orientalischen Nudeln
  • Gegrillter Spieß von Seehecht Supreme mit kandierten Zwiebeln, Wildspargel und Martini-Sauce
  • Unser traditioneller Kabeljau mit Tomatensauce und Knollenchips
Dessert, Auswahl zwischen
  • Schokoladenganaché, Vanillepuddingcreme, Keks und Vanilleeis
  • Dunkler Schokoladenkuchen mit Himbeermarmelade
  • Dulce de Leche Mousse, Genovés Biskuitkuchen und Bananeneis
Getränke
  • 1 Glas Sherry oder Bier, 1 Glas Weißwein oder Rotwein (Rioja), Mineralwasser (alkoholfreie Alternativen verfügbar)